止水螺杆和高强螺杆是两种不同的螺栓材料，其主要区别如下：

材料强度不同：高强螺杆具有更高的拉伸强度和屈服强度，通常用于需要承受大荷载的结构中；而止水螺杆的拉伸强度和屈服强度较低，在使用时需要根据具体情况进行选择。

适用范围不同：高强螺杆广泛应用于工程建设、桥梁等领域，其可以用于需要高强度要求的连接；而止水螺杆主要用于防水施工中，通过与橡胶垫板一起使用来达到止水效果。

组成部分不同：高强螺杆通常由高强度钢材制成，并配备相应的螺母和垫片；而止水螺杆通常由不锈钢制成，并且配有特殊的密封圈或橡胶垫板。

总之，止水螺杆和高强螺杆在强度、适用范围和组成方面存在着区别。具体选择哪种螺栓材料应根据实际需求进行判断。